Ferme Courtié, ferme familiale à Eaux-Bonnes près de Gourette

Exploitation familiale depuis quatre générations, elle contient deux sites : un premier dans la vallée pendant la période hivernale, un second en pleine montagne pour la transhumance estivale qui s’étend début juin jusqu’à fin septembre.

Pendant des décennies, cette ferme était simplement une exploitation familiale avec des vaches, des brebis et des cochons. Elle s’est spécialisée depuis 1981 dans l’élevage de brebis laitières et de bovins producteurs de viande avec 120 brebis adultes et une dizaine de vaches.

A sa reprise par Stéphane et Séverine, la ferme s’étalait sur 21 hectares avec 170 brebis laitières basco-béarnaises et 15 vaches blondes d’Aquitaine. Tandis qu’en 2020, l’exploitation s’étale sur 40 hectares avec 240 brebis laitières basco-béarnaises et une quinzaine de vaches blondes d’Aquitaine.

Stéphane et Séverine ont créé ensemble en 2020 le GAEC de Lorry, groupement agricole d’exploitation spécialisé dans le secteur d’activité de l’élevage d’ovins et de caprins.

Amoureux du métier et de leurs animaux, les gérants de la ferme à Eaux-Bonnes près de Gourette évoluent tout en étant respectueux de l’agriculture traditionnelle et de l’environnement. Héritiers d’un patrimoine transmis de génération en génération, ils tiennent à garder le savoir-faire ancestral, que ce soit au niveau de la fabrication de fromage, de greuil ou de viande d’agneau et de veau.